唐宋以来，随着闽越、岭南的开发，以及南北流通的渐为便捷，荔枝逐渐为人们所熟知和喜爱。吟咏荔枝的诗作也多了起来，白居易、杜牧、欧阳修、苏轼皆有佳句。而较早集中笔墨描写福州荔枝的，是晚唐的韩偓。韩偓有《荔枝》诗三首：

　　遐方不许贡珍奇，密诏唯教进荔枝。

　　汉武碧桃争比得，枉令方朔号偷儿。

　　封开玉笼鸡冠湿，叶衬金盘鹤顶鲜。

　　想得佳人微启齿，翠钗先取一双悬。

　　巧裁霞片裹神浆，崖蜜天然有异香。

　　应是仙人金掌露，结成冰入茜罗囊。

　　韩偓本人给这三首荔枝诗写下了题注：“丙寅年秋，到福州，自此后并福州作。”丙寅年是906年。这三首诗几乎每一句都在赞美荔枝，第一首写到古人的喜爱，第二首写到佳人食荔枝的神态，第三首写到荔枝的形美味美，充满了韩偓倾注于荔枝的热情和才华。

　　二

　　福州是水果之乡，历来盛产荔枝。1059年，蔡襄还在泉州知州任上，就在《荔枝谱》中写道：“福州种植最多，延迤原野。洪塘水西，尤其盛处，一家之有，至于万株。城中越山，当州署之北，郁为林麓。暑雨初霁，晚日照耀，绛囊翠叶，鲜明蔽映，数里之间，焜如星火，非名画之可得。而精思之可述，观览之胜，无与为比。”任泉州知州之前，蔡襄曾两次“知福州”，第一次是宋仁宗庆历年间，任职时间为1045年至1047年，第二次是嘉祐年间，任职时间为1056年至1058年。他是莆田人，对闽地的荔枝是很了解的。他曾在《七月二十四日食荔枝》诗中写道：

　　绛衣仙子过中元，别叶空枝去不还。

　　应是天人知忆念，再生朱实慰衰颜。

　　曾巩也曾到福州担任知州（1077年农历八月到任，次年九月离任），曾写下《荔枝四首》组诗，对闽越荔枝的色鲜肉润、甘甜可口，不吝赞美：

　　其一

　　剖见隋珠醉眼开，丹砂缘手落尘埃。

　　谁能有力如黄犊，摘尽繁星始下来。

　　其二

　　玉润冰清不受尘，仙衣裁剪绛纱新。

　　千门万户谁曾得，只有昭阳第一人。

　　其三

　　绛縠囊收白露团，未曾封植向长安。

　　昭阳殿里才闻得，已道佳人不耐寒。

　　其四

　　金钗双拜玉纤纤，星宿光芒动宝奁。

　　解笑诗人夸博物，只知红颗味酸甜。

　　其诗后自注云：“白乐天咏荔枝诗云‘津液甘酸如醴酪’，杜工部诗云‘红颗酸甜只自知’，此皆知巴蜀荔枝而已，不知闽越荔枝不酸也。”

　　曾巩《荔枝四首》从荔枝的采摘、剖开、去壳写起，再写荔枝“绛纱”包裹、“玉润冰清”的内外观感，以及荔枝“不耐寒”的南国习性，最后写到荔枝甜美的口感，顺便调侃一下不知闽越荔枝不酸的诗人们。

　　1078年，荔枝成熟的季节，曾巩亲自筹办贡荔枝事宜，并作《福州拟贡荔枝状并〈荔枝录〉》。《福州拟贡荔枝状并〈荔枝录〉》全文也就一千多字，前半部分是《福州拟贡荔枝状》，文中说到：“荔枝于百果为殊绝，产闽粤者，比巴蜀南海又为殊绝……故闽粤荔枝食天下，其余被于四夷。而其尤殊绝者，闽人著其名至三十余种。然生荔枝留五七日辄坏，故虽岁贡，皆干而致之……”

　　《福州拟贡荔枝状并〈荔枝录〉》后半部分是《荔枝录》，《荔枝录》记录的荔枝品名，有陈紫、江绿、方红、游家紫、小陈紫、宋公荔枝、蓝家红、周家红、何家红、法石白、绿核、圆丁香、虎皮、牛心、玳瑁红、琉黄、朱柿、蒲桃荔枝、蚶壳、龙牙、水荔枝、密荔枝、丁香荔枝、大丁香、双髻小荔枝、真珠荔枝、十八娘荔枝、将军荔枝、钗头颗荔枝、粉红荔枝、中元红、火山荔枝等。“荔枝三十四种，或言姓氏，或言州郡，或皆识其所出，或不言姓氏州郡，则福、泉、漳州、兴化军盖皆有也。一品红，言于荔枝为极品也，出近岁，在福州州宅堂前。状元红，言于荔枝为第一，出近岁，在福州报国院。”对于其中的十八娘荔枝为什么叫“十八娘”，《荔枝录》是这样说的：“闽王王氏有女第十八，好食此，因而得名。女冢在福州城东报国院，冢旁犹有此木。或云谓物之美少者为十八娘，闽人语。”

　　三

　　宋高宗绍兴元年（1131年）六月，退居福州的李纲在《自天宁迁居城东报国寺》诗中写道：

　　多病维摩只一床，徙居又复借僧房。

　　荷花欲吐乍舒叶，荔子未丹先有香。

　　皓月解寻朱户入，南风偏傍北窗凉。

　　吾年半百行休矣，万事悠悠皆可忘。

　　荷花欲吐乍舒叶，荔子未丹先有香。身心一旦松弛下来，对环境的美便特别敏感，此时的李纲，万事悠悠皆可忘。

　　李纲的身边曾经有一名得力助手，名叫张元幹，是福州永泰人。张元幹出身官宦之家，年少即有壮志，李纲守东京时，他在李纲的行营做属官，率众拒敌，浴血奋战。后来李纲受排挤被免职，张元幹也因此获罪。张元幹曾经写下两首荔枝词：

　　《诉衷情·荔支》

　　儿时初未识方红。学语问西东。对客呼为红蕊，此兴已偏浓。

　　嗟白首，抗尘容。费牢笼。星毬何在，鹤顶长丹，谁寄南风？

　　《采桑子·和秦楚材使君荔支词》

　　华堂清暑榕阴重，梦里江寒。火齐星繁。兴在冰壶玉井栏。

　　风枝露叶谁新采？欲饱防悭。遗恨空盘。留取香红满地看。

　　前一首从“儿时”写到“白首”，表达了对荔枝的喜爱。后一首写到“欲饱防悭”“遗恨空盘”，不仅喜爱，还富有情趣。

　　陆游晚年在《道院杂兴》组诗中曾追忆印象中的福州荔枝：“北岭空思擘晚红。”并自注曰：“北岭在福州。予少时与友人朱景参会岭下僧舍，时秋晚，荔子独晚红在。”朱景参即朱孝闻，是陆游任宁德主簿时的同事（县尉）和好友，在陆游任职福州时曾到北岭与陆游相会。

　　关于福州的荔枝，陆游《老学庵笔记》（卷四）中记载了这么一件事：

　　余深罢相，居福州，第中有荔枝，初，实绝大而美，名曰“亮功红”。“亮功”者，深家御书阁名也。靖康中，深谪建昌军。既行，荔枝不复实。明年，深归，荔枝复如故。乃知世间富贵人皆有阴相之者。

　　余深是罗源人，宋神宗元丰五年进士，累官御史中丞兼侍读，与蔡京结交，官至太宰（副宰相）。余深罢相后，居福州，他住过的那条巷子后来就叫余府巷，在西湖之南、今通湖路旁。陆游记载的余府荔枝，所谓某年“不复实”、第二年“复如故”，大概是荔枝结果的“大小年”现象，逢“小年”，荔枝会减产或失收。把这种现象与人间富贵联系起来，或许有调侃意味，人家有富贵相，连荔枝结果都这么“配合”。

　　四

　　明代福州诗人徐熥，曾一口气写下五首荔枝词（见林葆恒辑《闽词征》）：

　　《浪淘沙令·荔枝》

　　其一

　　高树锦蒸霞。朱实清华。一丸寒玉裹红纱。万颗累累闽海上，不数三巴。

　　西域枉乘槎。马乳休夸。剖开琼液碎丹砂。异品即今谁第一，犹说江家。

　　其二

　　丹实满林馣。耀日红酣。由来佳品压江南。汉苑杨梅应避色，卢橘香惭。

　　沁齿有馀甘。玉液中涵。钗头一朵美人簪。记得乐天曾有句，映我绯衫。

　　其三

　　树树火连空。绿叶芃芃。朱颜妖丽玉肌丰。传说琅琊王少女，十八娘红。

　　分摘满筠笼。锦绣成丛。半林香气度微风。却笑杜陵诗句好，只忆泸戎。

　　其四

　　驿骑走红尘。一笑华清。炎方何用献朱樱。天宝梨园新度曲，小部音声。

　　鼙鼓动西京。妃子心惊。梨花魂断不胜情。翠袖红缯俱是梦，水绿山青。

　　其五

　　十里锦云乡。傅粉凝妆。红裙争看绿衣郎。黑叶梢头朱柿小，玳瑁丁香。

　　延寿品非常。尤胜陈江。绣鞋一种记闽娘。风送瑞堂香百步，结绿硫黄。

　　徐熥这五首荔枝词，通篇不见“荔枝”字眼，却几乎句句写荔枝，包括荔枝的形态、口味、名品以及荔枝所寄寓的情调。那时候福州一群诗词达人，包括徐熥、谢肇淛等，经常在一起雅集唱和，荔枝成熟季节，免不了搞个啖荔诗会之类的雅集，徐熥这五首词，有可能是啖荔诗会的作品。

　　徐熥的好友谢肇淛（长乐江田人，移居福州），在一首写荔枝的短诗《凤凰岗》中这样写道：

　　橘园洲上露如霜，江树江烟望渺茫。

　　布谷声声春雨后，荔枝十里凤凰岗。

　　凤凰岗：福州南台岛有凤凰岗（又作“凤凰冈”），今属福州建新镇的村落，位于金山一带，过去有凤岗里三十六宅，沿闽江种满荔枝、龙眼、柑橘等果树，是花果之乡。

　　这首《凤凰岗》写得晓畅易懂，一句“荔枝十里凤凰岗”，反映了福州种植荔枝的盛况，富有田园气息，引人想往。

　　万历三十六年（1608年），福州荔枝大熟，枝头挂满绛囊，夕阳照耀之下，红遍数十里间，远望如红云。徐兴公、谢肇淛等人乃结“红云社”，又称“餐荔会”，诗酒唱和，品荔为乐，徐兴公作《红云社约》，谢肇淛作《餐荔约》。

　　《红云社约》云：

　　《清异录》云“刘鋹每年于荔支熟时设红云宴”。余恒想其风致。

　　吾闽荔子甲于岭南、巴蜀，今岁雨暘时若，荔子花头甚繁，树梢结果累累欲红，自夏至以及中秋，随早晚有佳品。今约诸君作餐荔支会，善啖者许入，不喜食者请毋相溷，先定胜地、名品以告同志：

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　　会只七八人，太多则语喧。荔约二千颗，太少则不饱。会设清酒、白饭、苦茗及肴核数器而已。不得沉湎滥觞，混淆肠胃。每会必觅清凉之地，分题赋诗，尽一日之游，愿同志者守之。

　　万历戊申夏至前十日，徐兴公题。

　　《餐荔约》云：

　　余自壬辰离闽，丙午始返，十有五年未获啖故园荔子，每一思之，常津津齿咽间也。迨丁未夏，无荔，卽有一二，仅慰足音，未能果腹。越岁戊申，荔始大有年，而社中诸子鳞次比集，因思晋安此品甲于宇内，幸而生长其地，又幸而十七载始逢其熟也。河清难俟，发且种种，明年之马首北矣，可虚此日月乎。于是社中诸子唱为“餐荔会”，而不佞复条所未尽者如左，以与同志者共守焉：

　　……

　　读到《红云社约》和《餐荔约》，不由得让人感叹，在福州，在明代，品尝荔枝原来曾经是如此雅事！其情趣不亚于西方之“沙龙”。而且，他们早就互称“同志”了。

　　如今的福州，每当荔枝成熟的季节，依然有一些食客或雅士，组团品荔，雅聚吟诗。西禅寺的啖荔诗会，便是其中较为知名的一项。

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